Een crash course in sake

Kanpai.eu

Over ons

over Peter Kupers

Over Kanpai

Kanpai! de Japanse term voor cheers is vaak het startschot voor een fantastische avond onder vrienden, familie of collegaís, waarbij een mooie fles sake niet kan ontbreken. Met Kanpai willen wij dit gevoel van gezelligheid recreŽren, en ons aanbod van kwaliteitssake en andere Japanse dranken staat hier garant voor.

Sake is wereldwijd aan een steile opmars bezig. De zachte, elegante smaak en het unieke karakter ervan spreken niet enkel liefhebbers van de Japanse gastronomie en cultuur aan, en in grootsteden zoals Parijs, London of New York is sake niet meer weg te denken uit toprestaurants. Kanpai heeft de ambitie om een uitgebreid gamma van kwaliteitssake te introduceren op de Belgische markt. Het zorgvuldig samengestelde aanbod laat u toe om kennis te maken met artisanale brouwerijen, eeuwenoude tradities en een waaier aan unieke en verrassende stijlen.

Sake wordt terecht geroemd voor zijn verfijning en gastronomische veelzijdigheid, maar Japan heeft op het gebied van artisanale dranken meer te bieden. Als eerste in BelgiŽ commercialiseert Kanpai naast sake ook Japanse likeuren en distillaten.


over Peter Kupers

Over Peter Kupers

Peter is de bezieler van Kanpai. Zijn passie voor Japan bracht hem er toe Japanologie te studeren en een tijdje in Japan te wonen, een omweg langs wijn bracht hem de liefde voor sake bij. Omdat een grondige selectie een stabiele basis van kennis vereist, behaalde hij enkele jaren geleden aan het gereputeerde Wine & Spirits Education Trust de WSET Level 3 award in Sake.

Binnen Kanpai staat hij in voor de selectie van de producenten waarmee wij werken, en preekt hij op bevlogen wijze de sake-gospel tijdens evenementen en presentaties.