Sake de Bordeaux, Héritage, 750ml

Type: Junmai

Polijstgraad: 75%

Rijstvariant: Manobi

Alcoholpercentage: 16%

Bij de opening van de brouwerij vroeg Oda-san aan Marie Chiba van de Eureka sakebar in Tokyo, en aan Jean-Jacques Dubordieu van Chateau Doisy-Daene in Sauternes om een blend te maken van zijn eerste batches sake. Héritage is de blend van Chiba-san die blind licht onze voorkeur wegdroeg. Breed, met een mooie fruitigheid, maar ook met fraicheur dankzij het gebruik van witte wijngisten.