À propos de nous

À propos de Kanpai

Kanpai! Le terme japonais pour « santé » marque souvent le début d'une soirée inoubliable entre amis, en famille ou entre collègues, autour d'une bonne bouteille de saké. Avec Kanpai, nous souhaitons recréer cet esprit de convivialité, et notre sélection de sakés et autres boissons japonaises de qualité le garantit.

Le saké connaît un essor fulgurant dans le monde entier. Sa saveur douce et élégante et son caractère unique séduisent non seulement les amateurs de gastronomie et de culture japonaises, mais aussi, dans les grandes villes comme Paris, Londres et New York, le saké est devenu un incontournable des grands restaurants. Kanpai souhaite introduire une large gamme de sakés de qualité sur le marché belge. Cette sélection soigneusement élaborée vous permet de découvrir des brasseries artisanales, des traditions séculaires et une variété de styles uniques et surprenants.

Le saké est à juste titre loué pour son raffinement et sa polyvalence gastronomique, mais le Japon a bien plus à offrir en matière de boissons artisanales. Kanpai est le premier en Belgique à commercialiser des liqueurs et distillats japonais en plus du saké.

À propos de Peter Kupers 

Peter est l'âme de Kanpai. Sa passion pour le Japon l'a conduit à étudier la japonologie et à y vivre quelque temps, tandis qu'un détour par le vin lui a inculqué l'amour du saké. Parce qu'une sélection rigoureuse exige de solides connaissances, il a obtenu il y a quelques années le diplôme WSET niveau 3 en saké du célèbre Wine & Spirits Education Trust. Il a également été l'un des premiers Européens à obtenir le prestigieux diplôme de saké de l'Association japonaise des sommeliers et a poursuivi sa formation en tant que Sake Scholar.

Chez Kanpai, il est responsable de la sélection des producteurs avec lesquels nous travaillons et il prêche avec passion l'évangile du saké lors d'événements et de présentations.