Akita Kinmon, X3 Junmai, 720 ml

Type: Junmai

Degré de polissage : 70 %

Variété de riz : Menkoina

Pourcentage d'alcool : 16 %

X3 fait référence à la quantité de koji utilisée lors de la production, soit plus de trois fois la quantité habituelle. Cette technique confère au saké un punch supplémentaire, un peu plus d'intensité. La brasserie choisit de le laisser vieillir un peu plus longtemps pour développer davantage de nuances. La bouche est ainsi douce, sans rien perdre de sa puissance sous-jacente. Un saké pour les plats plus relevés et (secret secret !) un accord parfait avec les fromages bleus.