Kuramoto, Nama Bodaimoto, 720ml

Type: Junmai

Polijstgraad: 64%

Rijstvariant: Tsuyuhakaze

Alcoholpercentage: 16%

Echte bodaimoto-sake draait om in principe om fraicheur en romigheid met een flinke dosis umami. Vaak is het echter de umami die overheerst en de sake een zwaarder gevoel dan nodig is (helaas onder andere het geval bij de bodaimoto-sake van de Shoryakuji-tempel). Niks hiervan bij de bodaimoto van Kuramoto. We kiezen zeer bewust voor de nama-variant om de fraicheur echt in de spotlight te zetten, de ideale sake voor een zomerse dag.