Fukunishiki, Tankan Wataribune, 720ml

Typ: Kimoto Junmai

Poliergrad: 60 %

Reis: Tankan Wataribune

Alkohol: 16 %

Fukunishiki spielt eine wichtige Rolle bei der Wiederentdeckung alter Sake-Reissorten. Diese wurden oft vergessen, weil sie schwer anzubauen oder zu brauen waren oder einfach nicht mehr gefragt waren, da andere Sorten mehr im Trend lagen (wir meinen dich, Omachi!). Tankan Wataribune ist eine umami-reiche Sorte, erwarten Sie hier also keine übermäßige Fruchtigkeit. Durch die Herstellung des Sake nach der Kimoto-Methode in einem großen Holzfass anstelle der traditionellen Kessel erhält man einen reichhaltigen, aber runden Sake, ideal für winterliche Gerichte.