Rijstveld - Kanpai - Japan in a glass

Kanpai Shop

Sake | Likeur | Spirits

Oka

Yamagata

Oka | sake 

€17

Type
Ginjo
Rijst
Dewa Sansan, Haenuki
Polijstgraad
50%
Stijl
Rechtlijnige, frisse sake
Inhoud
300ml
Alcohol
15,0%
Beschrijving

De historische sake die aan de basis lag van de Ginjo- boom van de jaren '80. Combineert op een zeer mooie manier aromatische intensiteit en focus op het palet. Een ideale aperitiefsake, maar ook heel mooi in combinatie met de lichtheid van tempura.

Producent

Dewazakura
Dewazakura werd gesticht in 1892 in Yamagata, een prefectuur gelegen op een driehonderdtal kilometer van Tokyo. Yamagata is als sakeproducerende prefectuur aan een stevige opmars bezig, met onder andere de verwerving van een appellatie voor Dewa Sansan, en Dewazakura heeft hierin een niet te onderschatten rol gespeeld. De brouwerij verwierf faam in de jaren '80 als de pionier van de commercialisering van Ginjo sake.Voorheen was deze sake-stijl beperkt tot het wedstrijdcircuit, en de Oka Ginjo was de eerste die aan een toegankelijke prijs beschikbaar werd gemaakt voor een breed publiek. In 2011 startte Berry Bros. & Rudd, een van de meest gereputeerde wijnhandelaren in het Verenigd Koninkrijk, met de verdeling van sake, met Dewazakura als partner van het eerste uur.
< Terug naar overzicht