Rijstveld - Kanpai - Japan in a glass

Kanpai Shop

Sake | Likeur | Spirits

Snow Crystal

Akita

Snow Crystal | sake hot

€35

Type
Junmai Ginjo
Rijst
Akita Sake Komachi
Polijstgraad
50%
Stijl
Fruitige, elegante sake
Inhoud
720ml
Alcohol
16,0%
Beschrijving

Een sake gebrouwen door de meest Noordelijke kura in het gamma, en een mooi voorbeeld van een verwarmende, prominentere stijl. Yuki no Bosha betekent sneeuwhut, en de elegantie die je in het glas aantreft roept instant winterse taferelen en gezelligheid op.

Producent

Yuki no Bosha
Yuki no Bosha werd in het begin van de twintigste eeuw gesticht in Yurihonjo, een stad in Akita prefectuur. De regio is perfect voor de productie van sake; regelmatige sneeuwval betekent immers dat het groeien van rijst hier vlot verloopt, en dat er voldoende puur water aanwezig is voor het brouwen van mooie sake. De Toji probeert het proces zo diep mogelijk te doorgronden, maar is tegelijkertijd ook hands off en laat de sake zelf een evenwicht vinden in de stappen waarin dit de smaak ten goede komt. De brouwerij was één van de eerste die als ecologisch verantwoord werd gecertificeerd in Japan, onder andere voor het zelf groeien van hun rijst, en ontwikkelde daarnaast zijn eigen gistsoorten om een uniek karakter te verzekeren.
< Terug naar overzicht