Rijstveld - Kanpai - Japan in a glass

Kanpai Shop

Sake | Likeur | Spirits

Wandering Poet

Shimane

Wandering Poet | sake 

€17

Type
Junmai Ginjo
Rijst
Yamada Nishiki
Polijstgraad
55%
Stijl
Hartige, ronde sake
Inhoud
300ml
Alcohol
15,0%
Beschrijving

Wandering Poet is feitelijk de instapsake van Rihaku. De Ginjostijl hier is iets nadrukkelijker umamigericht dan je bijvoorbeeld zou krijgen in Yamagata, maar dit maakt deze sake enorm versatiel naar de maaltijd toe. Een allrounder, die het beste tot zijn recht komt bij een winters gerecht.

Producent

Rihaku
De Rihaku brouwerij werd gesticht in 1882, en nam zijn huidige naam, verwijzend naar Li Bo, een Chinese dichter die zijn beste werken vond op de bodem van de fles, aan in de jaren '30. Het is een kleine brouwerij, en de focus ligt hier duidelijk op kwaliteit. Het zachte water is afkomstig uit een bron gelegen op het land van de brouwerij, en er wordt enkel sakespecifieke rijst gebruikt. Sake geproduceerd in Shimane prefectuur is steeds wat hartiger dan wat je zou verwachten in andere regio's, iets steviger, maar daarom niet minder mooi. Rihaku produceert sake exemplarisch voor deze stijl. Voorlopg is er slechts eentje opgenomen in het gamma vanwege de kleine productie, maar het potentieel hier is enorm!
< Terug naar overzicht