Rijstveld - Kanpai - Japan in a glass

Kanpai Shop

Sake | Likeur | Spirits

Pure Rice

Yamagata

Pure Rice | sake 

€29

Type
Junmai
Rijst
Haenuki
Polijstgraad
60%
Stijl
Hartige, ronde sake
Inhoud
720ml
Alcohol
15,0%
Beschrijving

Misschien wel de instapreferentie in het gamma. Gekenmerkt door lactische toetsen, een pure 'riciness', en een hint van umami naar het einde toe. Een ideale eerste kennismaking met 'echte' sake.

Producent

Toko
Kojima Sohonten is één van de oudste brouwerijen in Japan; reeds 410 jaar wordt hier kwaliteitssake geproduceert en momenteel is de leiding in handen van de 27ste generatie! De reputatie van Toko werd reeds enkele eeuwen geleden gevestigd; zelfs in perioden van rijstschaarste waarin het voor verschillende brouwerijen verboden was om sake te brouwen, werd een uitzondering gemaakt voor Toko (het zal wel hebben geholpen dat de lokale daimyo fan was van hun aanbod!).Door de eeuwen heen is nooit afgeweken van de focus op kwaliteit, zonder afleiding door volume of puur commercie¨le bedoelingen. Een lange geschiedenis, en een gewaarborgd respect voor tradities.
< Terug naar overzicht