Rice field - Kanpai - Japan in a glass

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Marigold

Saga

Marigold | sake 

€34

Type
Junmai
Riz
Omachi
Degré de polissage
65%
Style
Vif & dynamique
Content
720ml
Alcohol
15,0%
Description

Ce saké a été brassé en suivant la méthode traditionnelle de Yamahai, qui met l'accent sur l'intensité de la saveur ainsi que sur l'aspect umami. L'utilisation des levures dérivées de fleurs de souci contribue aux arômes et à l'intensité en bouche. Un saké polyvalent, qui peut également être apprécié à une température plus chaude.   

Producteur

Amabuki
La brasserie d'Amabuki a été fondée en 1688 dans la préfecture de Saga, au sud de Japon sur l'île de Kyushu. Cela signifie que la brasserie est déjà en opération depuis 330 ans. Les brasseurs ont toujours été fidèles à leurs idéaux: garder la connexion proche avec la nature, protéger et respecter l'environnement.Contrairement au majorité des brasseurs qui vont acheter leur riz chez des fournisseurs spécialisés, Amabuki a pris la culture du riz dans ses propres mains. De plus, au lieu d'utiliser les levures commercialisées par le Société des Brasseurs du Japon, les brasseurs préfèrent de travailler avec des levures dérivées des fleurs. Celles-ci donnent des arômes uniques et intenses, et sont donc des contributeurs fondamentaux à l'identité unique de leur saké.
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