Rice field - Kanpai - Japan in a glass

Kanpai Shop

Sake | Liqueurs | Spirits

Dewanosato

Yamagata

Dewanosato | sake hot

€37

Type
Junmai
Riz
Dewanosato
Degré de polissage
60%
Style
Savoureux & doux
Content
720ml
Alcohol
15,0%
Description

Un saké qui respecte son caractère robuste sans perdre de vue l'accent sur la finesse qui est si caractéristique du saké Yamagata. Il est moins opulent au nez, mais assez ferme et linéaire en bouche. Idéal pour boire avec des fruits de mer.

Producteur

Dewazakura
Dewazakura a été fondée dans la préfecture de Yamagata, située à environs 300 kilomètres au nord de Tokyo, en 1892. Au niveau de la production du sake, la préfecture de Yamagata est à la hausse, grace aux dévelopment des riz spécifiques ainsi que des lévures uniques. La role que Dewazakura joue dans ce dévelopment n'est pas négligable. La brasserie est devenue célèbre dans les années '80 en tant que pionnière dans la commercialisation du 'ginjo' saké. Traditionnellement, cette catégorie se limitait au circuit des concours, mais l'Oka Ginjo était un des premiers mis à la disposition d'un public plus grand, et à un prix raisonnable. En 2011, Berry Bros. & Rudd, un des négociants en vins les plus traditionnels et les plus réputés du Royaume-Uni, débutait avec une sélection de saké, choisissant de travailler dès le départ avec Dewazakura.
< Retour