{"title":"Akita Kinmon","description":"","products":[{"product_id":"akita-kinmon-x3-junmai-720ml","title":"Akita Kinmon, X3 Junmai, 720ml","description":"\u003cp style=\"text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;\"\u003e\u003cstrong\u003eType: \u003c\/strong\u003eJunmai \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;\"\u003e\u003cstrong\u003ePolijstgraad: \u003c\/strong\u003e70%\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;\"\u003e\u003cstrong\u003eRijstvariant: \u003c\/strong\u003eMenkoina\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;\"\u003e\u003cstrong\u003eAlcoholpercentage: \u003c\/strong\u003e16%\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;\"\u003eX3 refereert naar de hoeveelheid koji die wordt gebruikt bij de productie, meer dan drie keer dan gebruikelijk. Deze techniek geeft de sake extra punch, wat meer intensiteit. De brouwerij kiest er wel voor om de sake wat langer achter te houden en te laten rijpen om wat meer gelaagdheid te ontwikkelen. Het mondgevoel is daardoor zacht, zonder aan onderliggende kracht te verliezen. Een sake voor krachtigere gerechten, en (geheimtip!) een match made in heaven met blauw-schimmelkaas.\u003c\/p\u003e","brand":"Kanpai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51649600225623,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8986\/2743\/files\/kanpai-sake-akita-kinmon-x3.jpg?v=1757534231"},{"product_id":"akita-kinmon-x3-anzuiro-rose","title":"Akita Kinmon, X3 Anzuiro rosé","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eJunmai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePolijstgraad:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e70%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRijstvariant:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eMenkoina\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcoholpercentage:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e15%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDeze sake gaat verder op hetzelfde elan als de 'instap' X3, dus ook gebrouwen met drie keer meer koji dan normaal. Menkoina is een zeldzame rode rijstsoort. Een gedeelte van de rijst wordt niet gepolijst gezien de rode kleur zich vooral aan de buitenkant bevindt. Het resultaat is een elegant, lichtroze sake met een rijk umami-karakter (niet te verwonderen met het intens gebruik van koji) maar toch ook een mooie fraicheur in de afdronk. \u003c\/p\u003e","brand":"Kanpai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51728484499799,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/8986\/2743\/files\/kanpai-sake-akita-kinmon-x3-rose_fb0f5e13-eee6-4c7f-9157-b0ae1f55b905.jpg?v=1758138556"}],"url":"https:\/\/www.kanpai.eu\/collections\/akita-kinmon.oembed","provider":"Kanpai","version":"1.0","type":"link"}